Hướng dẫn chọn và sử dụng nồi inox đúng cách

Nồi inox không chỉ có kiểu dáng đẹp và độ bền cao mà còn giúp thức ăn chín nhanh, đều và ngon. Vì thế, đây là sản phẩm rất được ưa chuộng trong mọi gian bếp. Thế nhưng, không phải ai cũng biết cách chọn và sử dụng nồi inox đúng cách để an toàn và gia tăng tuổi thọ cho nồi.


1. Cách chọn nồi inox


Chọn kích cỡ nồi inox phù hợp với bếp nấu


Nồi inox có nhiều kích cỡ, việc đầu tiên là bạn nên chọn nồi inox có kích cỡ phù hợp với vòng lửa, vòng nhiệt của bếp ga, bếp từ. Điều này sẽ giúp ngọn lửa (nhiệt) tập trung cháy ở phần đáy nồi, giúp thức ăn nhanh chín và giảm hao phí năng lượng.


Chọn kích cỡ nồi inox phù hợp với lượng thức ăn


Bạn không thể sử dụng nồi inox quá nhỏ để nấu lượng lớn thức ăn hay ngược lại, sử dụng nồi inox quá to chỉ để nấu một lượng ít thức ăn. Đây là lý do các bộ nồi inox hiện nay thường cung cấp nhiều sản phẩm với đường kính khác nhau để đáp ứng tốt mọi nhu cầu sử dụng của người dùng.

 





Hiểu rõ đặc tính và công dụng của nồi inox


Nồi inox được chia thành nồi inox 304, nồi inox 201 và nồi inox 430. Ngoài ra, dựa vào lớp đáy, nồi inox còn được chia thành nồi inox 1 đáy, nồi inox 3 đáy và nồi inox 5 đáy. Bạn cần tìm hiểu đặc tính và công dụng của từng loại nồi inox để có thể chọn và sử dụng cho phù hợp với mục đích và yêu cầu nấu nướng.


2. Cách sử dụng nồi inox


Không đun nấu nồi inox không có thực phẩm trên bếp quá lâu


Việc để nồi inox trên bếp quá lâu rồi mới cho dầu, nước hay thực phẩm vào là nguyên nhân hàng đầu khiến đáy nồi bị vàng ố, cháy đen và biến dạng. Vì thế, ngay khi đặt nồi lên bếp, cần cho dầu, nước hay thực phẩm vào ngay để bảo vệ nồi trước tình trạng đáng tiếc này.


Hạn chế chế biến các món ăn quá chua, quá mặn trong nồi inox


Những món ăn quá chua, quá mặn (lẩu, canh chua, cá kho, thịt om,…) sẽ gây ra phản ứng và bào mòn chất liệu inox, khiến nồi inox nhanh hỏng, đồng thời, gây ngộ độc thực phẩm. Do đó, hạn chế chế biến những món ăn quá chua, quá mặn cũng như lưu trữ những món ăn này qua đêm trong nồi inox để vừa bảo vệ sức khỏe, vừa gia tăng độ bền cho nồi inox.

 





Để nồi inox thật nguội rồi mới vệ sinh


Để tránh tình trạng sốc nhiệt, bạn hãy để nồi inox thật nguội rồi mới vệ sinh. Khi vệ sinh, nên dùng miếng vải mềm thấm một ít nước rửa chén (hoặc nước cốt chanh, giấm, baking soda) rồi lau nhẹ nhàng khắp nồi. Tuyệt đối không dùng miếng kim loại chà xát nồi inox vì có thể khiến nồi bị trầy xước, đánh mất độ sáng bóng. Sau khi vệ sinh, lau nồi thật khô rồi mới cất lên kệ tủ.


3. Một số mẹo khác


- Để gỡ bỏ tem nhãn trên nồi inox, hãy dùng khăn mềm thấm chút nước rửa chén rồi lau cẩn thận. Không dùng tay hay vật nhọn cào xé nhãn mác để tránh làm trầy xước.


- Lần đầu sử dụng, nên cho hỗn nước nước và một chút giấm (hoặc nước cốt chanh) vào nồi inox và đun sôi để gia tăng độ bền cho nồi inox và giúp thực phẩm được ngon hơn.


- Không dùng các vật sắc, nhọn để xào, nấu, thay vào đó, nên dùng dụng cụ nấu bằng gỗ hoặc nhựa cao cấp.


- Không xếp chồng quá nhiều đồ vật trong nồi inox khi bảo quản để tránh làm nồi trầy xước và biến dạng.

Lê Trinh